Il 36% degli italiani confonde
calorie e grassi, solo il 18% sa la giusta composizione dei
nutrienti per un pasto e ben il 62% non sa che l'acqua è un
alimento. A dirlo è uno studio di In a Bottle (www.inabottle.it)
condotto online in vista della Giornata Mondiale
dell'Alimentazione.
Il dato sull'acqua, sottolinea il sito, "è il più
sorprendente, dato che è l'unico alimento ad essere certificato
dal Ministero della Salute". Quello che manca, secondo gli
esperti, è una vcultura sull'alimentazione: per molti italiani
"i carboidrati sono solo la pasta o i dolci, e il metabolismo è
qualcosa che spinge a ingrassare. Il 17% poi non sa nemmeno il
numero esatto di pasti in una giornata, eppure una corretta
alimentazione parte da questo". Pesa anche la scarsa conoscenza
del concetto di dieta: "Per il 72% vuol dire semplicemente
ridurre le quantità di cibo. Ma il punto più basso arriva con la
dieta mediterranea, conosciuta solo dal 18%. Per il 16% è un
tipo di alimentazione da seguire solo in estate".
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