ROMA - Il cibo più ordinato a casa o in ufficio in Italia è il comfort food, "complice il periodo di grande difficoltà". A vincere è la pizza (28%) seguita da sfiziosità fritte, quali patatine, arancini e crocchè (21%).
Terzo posto per burger, panini e toast (18%). Subito dopo dolci e pasticceria, compresi yogurt e gelato. Tra le pizze preferite, al primo posto la Margherita (30%) seguita da Diavola, Bufalina e Marinara. La tendenza emerge da un'indagine di "Alfonsino" per tracciare evidenze e consumo dei piatti e dei cibi più ordinati dagli utenti della piattaforma di food delivery negli oltre 200 comuni coperti dal servizio. "Alfonsino" è una società di Caserta che oggi è presente in 10 regioni italiane con oltre 1.300 ristoranti partner, 900 rider assunti e più di 400.000 utenti sulla piattaforma.
L'indagine registra che solo l'11% degli italiani ordina piatti della cucina etnica, di cui il 6% punta al sushi e solo l'1% sceglie la cucina messicana o turca. Una percentuale del 2% decide di ordinare healthy food come poke e bowl. Nell'ambito del settore il Delivery Report 2021 di Glovo, società mondiale nella consegna multi-categoria, mette in evidenza che nel corso del 2021, pizza, hamburger e pollo sono stati i piatti più richiesti nel mondo. La ricerca mette in luce che a livello mondiale la cucina italiana siede sul podio, seguita subito dopo da quella giapponese e cinese. A livello di specialità il ramen ha sperimentato la più grande crescita con ordini che hanno superato il 295% rispetto all'anno precedente.
Dall'analisi degli ordini di food delivery affiora inoltre la voglia di piatti vegetariani, incrementati a livello mondiale del 71% rispetto al 2020. Cresce anche la presenza della haute cuisine con un aumento degli ordini del 350% da ristoranti stellati e premium.
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