"C'è l'impegno e la volontà di certificare il nostro patrimonio fatto di produzione, trasformazione, che rendono la cucina italiana un tesoro". Lo ha detto il Ministro dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, all'evento organizzato da Ice Agenzia al Gotham Hall di New York per celebrare la candidatura della cucina italiana a essere iscritta nella lista Unesco dei patrimoni culturali immateriali.
"Auspico che questo porterà la cucina italiana al pari di quella giapponese, francese e messicana che già hanno questo riconoscimento, quello di un patrimonio che merita di essere difeso, tutelato e valorizzato", ha aggiunto. Lollobrigida ha poi citato la complessità di un periodo che ha visto prima il covid e poi la guerra di aggressione della Russia contro l'Ucraina: "oggi bisogna avere la consapevolezza di affrontare le grandi sfide del pianeta con indirizzi diversi da quelli avuti finora". Sulla sicurezza alimentare "bisogna dare risposte garantendo cibo, ma buon cibo", ha proseguito, sottolineando l'importanza dell'elemento della qualità.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
