- Lo Chef e Maitre Chocolatier Ernst Knam è il nuovo ambasciatore di "Ristoranti contro la Fame" , maxi campagna solidale della ristorazione in Italia. Giunta alla nona edizione, l'iniziativa vanta il sostegno anche di partner di alto livello come la Guida Michelin.
"Nel 2023 il governo italiano ha candidato 'la cucina italiana tra sostenibilità e diversità bioculturale' come patrimonio immateriale dell'Unesco. Questo è un momento importante - sottolinea Knam - per il food, un momento che consente a tutti noi di riflettere sul ruolo fondamentale che il cibo gioca nel benessere delle persone. Cucinare è un atto d'amore e farlo in modo consapevole e sostenibile è un regalo che facciamo ai nostri figli e al nostro pianeta" Ristoranti contro la fame è un progetto di Azione Contro la Fame, un'organizzazione umanitaria internazionale fondata nel 1979, impegnata a salvare la vita dei bambini malnutriti e a combattere le cause strutturali della fame. In Italia e nel mondo. E' attiva in 50 Paesi ed ha otto sedi nel mondo: Francia, Spagna, Usa, Canada, Uk, Germania, Italia, India.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
