Da ieri granchi blu in
vendita a 8,95 euro al chilo, nei punti vendita della provincia
di Grosseto di Unicoop Tirreno dotati di banco pescheria: i
crostacei sono forniti dalla cooperativa Orbetello pesca
lagunare, già tra i fornitori di Unicoop Tirreno. Secondo quanto
fa sapere la cooperativa di consumo, i clienti hanno manifestato
molta curiosità per i granchi blu, e hanno cominciato ad
acquistarli anche per il prezzo abbordabile rispetto ai 15
euro/kg del granchio grande atlantico.
Il crostaceo, detto granchio reale blu o granchio azzurro
(Callinectes sapidus) è originario delle coste atlantiche del
continente americano, e per il suo gusto trova ampio utilizzo
alimentare in stati Usa come il Maryland e la Virginia. Negli
ultimi anni si è diffuso in Europa raggiungendo anche l'Italia e
la Toscana, con una veloce proliferazione, e una forte
preoccupazione per i danni agli allevamenti ittici e alla
biodiversità: il granchio blu si nutre, tra l'altro, di bivalvi
(come cozze e vongole), crostacei, e anche di piccoli pesci.
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