I cibi avanzati a mensa vengono per lo
più buttati (59%), oppure riproposti a merenda (soprattutto pane
e frutta). E' quanto emerge dall'ascolto delle Commissioni mensa
nello studio di Cittadinanzaattiva "Servizi in...Comune. Tariffe
e qualità di nidi e mense", presentato oggi. Nel caso delle
Commissioni mensa, la metà dei rappresentanti interessati
conosce il Capitolato d'appalto. I rapporti con il Comune sono
buoni nel 74% dei casi, quelli con le Aziende erogatrici nel
71%. Il servizio mensa è dato in appalto esterno in tre casi su
quattro, per il restante quarto è comunale o autogestito. Per il
91% comprende solo il pranzo, per il 9% anche la merenda. Nel
60% dei casi esistono agevolazioni per le famiglie con
difficoltà economiche. Gli altri sostengono che non ci sono
agevolazioni (20%) o di non esserne a conoscenza (20%). L'81%
degli intervistati afferma che vengono usate tovaglie di carta
per apparecchiare i tavoli della mensa, le stoviglie sono usa e
getta nel 58% dei casi, l'acqua servita è quella di rubinetto
nel 31%, nel 66% si beve acqua minerale. Il 10% non dispone di
un locale mensa, ma si utilizzano le aule in cui si fa lezione o
altre dedicate per far mangiare i bambini. Le mense monitorate
sembrano in discreto stato dal punto di vista della sicurezza:
solo il 4% ha distacchi di intonaco e l'8% altri segni di
fatiscenza come umidità, infiltrazioni di acqua. Barriere agli
ingressi nel 4% delle mense, pavimentazioni irregolari nell'8%,
porte con apertura anti panico assenti nel 45%, però destano
preoccupazione sia per bambini e adulti con disabilità motorie
che per una eventuale evacuazione dai locali in caso di
emergenza. L'85% dei bambini ritiene che i locali siano
abbastanza o molto puliti e luminosi, abbastanza o molto
spaziosi per il 71% e sicuri per l'81%. Fra gli aspetti negativi
segnalati dai bambini, l'80% ritiene che siano molto rumorosi,
il 57% poco accoglienti e il 45% poco allegri. Secondo i piccoli
utenti gli arredi lasciano a desiderare: il 37% dichiara,
infatti, che non siano né adatti né confortevoli. Tra le
proposte che avanza Cittadinanzattiva, quella di istituire in
tutte le scuole le Commissioni mensa. Inoltre Cittadinanzattiva
chiede di fare della mensa un momento educativo, attraverso una
adeguata preparazione degli addetti alla somministrazione del
cibo e una sensibilizzazione degli insegnanti che accompagnano i
bambini, ma soprattutto attraverso la realizzazione di attività
didattiche e progettuali che coinvolgano anche le
famiglie.
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