Il Consorzio del Parmigiano Reggiano sarà protagonista a Sial, la fiera dedicata al cibo in programma a Parigi da domani al 25 ottobre: per la prima volta, il Consorzio si presenterà alla kermesse transalpina con uno stand indipendente. Il Salone - spiega una nota del Consorzio - ha cadenza biennale: nell'edizione 2016 sono state 155.700 le presenze totali con un 70% di visitatori non francesi provenienti da 194 Paesi e un pubblico molto composto per il 71% da operatori del mondo 'retail' o del 'foodservice'. La Francia rappresenta il primo mercato estero per il Parmigiano Reggiano: nel 2017 sono state 9.800 le tonnellate destinate Oltralpe con un aumento dell'11,3% rispetto al 2016.
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