(ANSA) - ROMA, 14 MAR - Sono pugliese la "Miglior Colomba
Artigianale Tradizionale" e lombarda la "Miglior Colomba
Artigianale Creativa", premiate in occasione della quinta
edizione di Divina Colomba, concorso organizzato da Goloasi.it
(portale delle pasticcerie e delle gelaterie) che premia le
colombe pasquali artigianali più buone d'Italia. Ad aggiudicarsi
la vittoria nella categoria "Miglior Colomba Artigianale
Tradizionale" è stato il lievitato di Vito Saccente del
Panificio Saccente (Palo del Colle - Bari), seguito al secondo
posto da quello di Riccardo Manduca di Solodamanduca (Aprilia -
Latina) e al terzo da quello di Claudio Colombo della
Pasticceria Colombo (Barasso - Varese). Nella categoria "Miglior
Colomba Artigianale Creativa" ad aggiudicarsi il primo gradino
del podio è stata la colomba di Italo Vezzoli di In
Croissanteria (Carobbio degli Angeli - Bergamo), seguito da
quella di Pompilio Giardino del Panificio Pompilio (Ariano
Irpino - Avellino) e da quella di Cesare Catelli di Caesar Caffè
Pasticceria (L'Aquila). A definire la classifica attraverso gli
assaggi alla cieca è stata la commissione tecnica composta da
professionisti del settore: Giambattista Montanari (presidente
di giuria), Alessandro Bertuzzi, Francesco Borioli, Antonio
Daloiso, Mario Di Costanzo, Matteo Dolcemascolo e Eustachio
Sapone. La finale si è svolta lunedì 13 marzo in occasione della
fiera Levante Prof di Bari, alla presenza degli artigiani
finalisti, ed è stata trasmessa in diretta streaming sulla
pagina Facebook ufficiale del concorso. Nella stessa occasione
sono stati anche assegnati il premio al "Miglior Packaging",
andato alla Domenico Lopatriello della Pasticceria Mirò di
Montalbano Jonico (Matera), e quello al "Miglior Pasticcere
Digitale" assegnato a Nicola Obliato della Pasticceria Mille
Dolcezze di Frattamaggiore (Napoli), che si è aggiudicato un
anno di abbonamento gratuito a Ricette in Cloud. Un
riconoscimento speciale è andato anche all'unica colomba vegana
in concorso, prodotta da Silvia Bazzoli della Pasticceria
Bazzoli di Odolo (Brescia). (ANSA).
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