Sono più che raddoppiate le vendite
del Provolone Valpadana nei Paesi dell'Estremo Oriente e in
Oceania: a confermarlo sono i numeri dell'ultimo rapporto Istat
secondo il quale nei primi quattro mesi dell'anno le vendite del
formaggio, dalla duplice anima, dolce e piccante, sono più che
raddoppiate in Cina con un +318% a volume in Giappone con un
+97,4%. Anche Australia e Nuova Zelanda si confermano mercati
affidabili e in crescita con un +48,1%.
In Europa, la Francia ha registrato un +4% a volume, anche se si
conferma la Spagna il principale Paese destinazione di Provolone
Valpadana Dop con un consumo quattro volte superiore al mercato
francese. Oltreoceano, gli Usa segnano una leggera flessione a
volume, compensata da un +18% a valore. Nel primo semestre
dell'anno, la produzione di Provolone Valpadana Dop evidenzia un
andamento pressoché simile a quello del 2022. Da gennaio a
giugno 2023 sono state trasformate oltre 35.000 tonnellate di
latte e prodotte 3.800 tonnellate di Provolone Valpadana Dop,
pari a 295.000 forme in buona parte ancora modellate a mano. La
commercializzazione, nonostante la leggera flessione del primo
trimestre, in linea- informa una nota- con le principali Dop e
il periodo storico di forte inflazione, ha visto un forte
recupero nei mesi primaverili per un totale di oltre 2.500
tonnellate.
"Sono dati- commenta Giovanni Guarneri, presidente del Consorzio
Tutela Valpadana-estremamente incoraggianti che ci danno la
riprova di come oggi la nostra produzione rappresenti un
paradigma di qualità nel contesto internazionale. Come Consorzio
assistiamo ad un crescente impegno da parte dei nostri 11
caseifici associati per incrementare la competitività del
sistema produttivo anche sulla base di una maggiore
qualificazione ambientale e ne è da esempio lo schema Nazionale
Made Green in Italy. Inoltre, il Consorzio è da tempo impegnato
in un'importante attività di sviluppo e promozione all'estero
per cercare di supportare il valore della denominazione come
garanzia di qualità".
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