Il Consorzio di Tutela della
mozzarella di bufala campana Dop punta sull'export e moltiplica
le iniziative di promozione all'estero. Dalla Francia al
Giappone, la Bufala Campana guarda sempre più ai mercati
stranieri.
L'export del comparto vale infatti oltre 300 milioni di euro
e ha superato per la prima volta il 40% dell'intera produzione.
Il tour internazionale inizia il 25 febbraio, da Parigi, dove si
apre il "Salon du Fromage" . La mozzarella di bufala campana
parteciperà alla rassegna nell'ambito della collettiva curata
dall'Ice. Proprio la Francia rappresenta il primo mercato per
l'export della Bufala Dop, assorbendo circa un terzo del totale.
I francesi sono infatti tra i maggiori appassionati di formaggio
al mondo: nel 2021 hanno consumato circa 29 kg di formaggio pro
capite e in questa quantità sono compresi in media 1,9 kg di
mozzarella, prodotto che è al terzo posto delle preferenze
oltralpe secondo il report 2023 di France Agrimer.
"Il nostro comparto - fa sapere il presidente del Consorzio,
Domenico Raimondo - arriva all'appuntamento parigino in uno
scenario ancora difficile". Il 2023 si è chiuso infatti con una
leggera flessione della produzione di mozzarella di bufala
campana Dop, attestatasi a 55.707 tonnellate, facendo registrare
un calo dello 0,28% rispetto al 2022. Segnali incoraggianti,
invece, arrivano dall'export: secondo il monitor Distretti di
Intesa Sanpaolo, nel terzo trimestre 2023 la mozzarella di
bufala campana ha messo a segno un +10%, mentre la filiera del
lattiero-caseario si è fermata a un +3%.
Inoltre dal 5 all'8 marzo il Consorzio prenderà parte al
"Foodex" di Tokyo; dal 18 al 21 marzo ci si sposta alla rassegna
"Alimentaria" di Barcellona, dal 7 al 10 maggio si torna in
Italia al "Cibus" di Parma.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
