Il nuovo anno si apre con un
calendario di appuntamenti per l'Associazione Verace Pizza
Napoletana, a partire dal Vera Pizza Day, la maratona no-stop
per raccontare la pizza e il suo valore culturale in tutti i
Continenti. L'iniziativa si svolgerà in occasione della festa di
Sant'Antuono Abate, il santo patrono protettore dei pizzaiuoli.
La 24 ore in giro per il mondo partirà allo scoccare della
mezzanotte di venerdì 17 gennaio con l'accensione del
tradizionale fuoco di Sant'Antuono, nella sede AVPN di Napoli a
Capodimonte. In questa edizione il Vera Pizza Day attraverserà
19 Paesi, tra cui le novità costituite da Qatar e Filippine.
Ventidue le masterclass in programma, in diretta sul canale
YouTube di AVPN @pizzanapoletanaverace, per un'intera giornata a
tema pizza che abbraccia tutti i Continenti. Tra queste anche
quella con gli scienziati della Base Concordia in Antartide.
"Possiamo affermare con orgoglio - dice Antonio Pace,
presidente AVPN - che questa nostra 'creatura', il Vera Pizza
Day, è ormai diventato un evento di portata mondiale,
l'appuntamento di riferimento per l'intera comunità di pizzaioli
e pizza lover di tutti i continenti. Un format unico che in ogni
edizione coinvolge grandi maestri dell'arte bianca e milioni di
appassionati, sottolineando l'importanza della pizza come
simbolo di connessione globale". Rilevanti anche i Sant'Antuono
Awards, conferiti ogni anno, in collaborazione con la Fondazione
Univerde, a personalità di vari settori che si sono
particolarmente distinte nella divulgazione, difesa e promozione
della pizza. A riceverli, per il 2025, saranno Rosanna Romano,
direttore generale per le Politiche Culturali e il Turismo della
Regione Campania, Flavia Sorrentino, vicepresidente del
Consiglio Comunale di Napoli, Monica Piscitelli, giornalista
enogastronomica, e Laura Accomazzo, direttore generale della
Casa Editrice Nui Nui.
Al termine del Vera Pizza Day, l'Associazione Verace Pizza
Napoletana salirà sul palco del SIGEP World, dal 18 al 22
gennaio alla Fiera di Rimini, con il Pizza Club, nel Padiglione
B8 che ospiterà anche uno stand "firmato" AVPN. Nutrito il
programma tra convegni, masterclass e talk, ideato e gestito da
AVPN, "per un ideale punto d'incontro - si sottolinea - tra la
community di appassionati e i professionisti del settore. Un hub
che vedrà in dialogo maestri pizzaioli, chef, giornalisti e
comunicatori del settore". Il calendario di incontri del Pizza
Club si aprirà sabato 18 gennaio con Il Caffé col presidente, il
talk che, ogni mattina alle 11, vedrà dialogare Antonio Pace con
diversi ospiti come lo chef stellato Gennarino Esposito, il
presidente AIS Sandro Camilli e il segretario generale
dell'Associazione Paolo Surace. La prima giornata proseguirà
alle 12 con lo show cooking "Generazione Verace" con i maestri
pizzaioli Ciro e Antonio Coppola, al quale seguirà il convegno
"La Pizza Napoletana e la sua autenticità senza confini"
moderato da Andrea Lupini in programma per le ore 14.30. Sarà
poi il momento della premiazione di Best AVPN Pizzeria 2024, il
contest dell'Associazione che vede come giuria i pizzaioli di
tutto il mondo e, in chiusura alle ore 16, la masterclass
"Margherita e le sue sorelle" con Francesco Pone e Fulvio
Belfiore. Domenica 19 gennaio lo show cooking delle 12 avrà
come protagonista Antonello Cioffi, seguirà poi, alle ore 14.30,
il convegno "Il futuro della formazione in pizzeria nel mondo. I
nuovi trend del 2025" moderato da Andrea Lupini. Alle 16.00
Vincenzo Esposito, maestro pizzaiolo di Carmnella (Napoli),
presenterà la masterclass "Margherita e le sue sorelle". La
giornata di lunedì 20, si aprirà alle 12 con lo show cooking di
Gianmarco Ferrandi e Giacomo Devoto, chef una stella Michelin;
spazio poi al convegno "Catene di Pizzerie Artigianali: da nuova
tendenza a realtà consolidata" moderato da Antonio Puzzi e
previsto per le 14.30, a cui seguirà la masterclass "Margherita
e le sue sorelle" con Ciro Salvo di 50 Kalò. Martedì 21 gennaio,
lo show cooking "Generazione Verace: Pizza e Cucina" vedrà in
dialogo Luca Tudda e Corrado Scaglione, che lascerà spazio al
convegno sull'Osservatorio Socio - Economico della Pizza
Napoletana moderato da Antonio Fucito. In chiusura, a partire
dalle ore 16.00, la masterclass "Margherita e le sue sorelle"
con Luca Di Massa e Gennaro Langella e, nell'ultima giornata,
quella di mercoledì 22, lo show cooking "Generazione Verace" con
Mirko D'Agata.
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