今年是马可-波罗逝世700周年，威尼托气泡酒沿着马可-波罗的丝绸之路攀登龙脊。Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene（科内利亚诺-瓦尔多比亚德内普罗塞克）就像大卫对抗歌利亚（Goliath）一样，正试图征服中国，并充分利用这个位于多洛米蒂山脉和威尼斯之间的小地区所特有的真实性、传统和历史的独特组合。该地区共有 15 个市镇和 3,000 个葡萄种植者，年产量达 9,200 万瓶，国外参考市场为德国和英国，领先于瑞士，总产值达 6.2 亿欧元。 "普罗塞克与中国菜肴搭配得很好，这是我们建议的优势所在，"Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Docg总经理迭戈-托马西（Diego Tomasi）在北京意大利文化协会举办的活动上指出，"中国人在旅行中也开始欣赏普罗塞克。 此次活动还展示了由中国农业大学出版社出版的《2023年普罗塞克山丘--科内利亚诺和瓦尔多比亚德内》一书的中文译本。当我读到这本书（《领地的力量：普罗塞克案例研究》，托马西是该书的合著者和编辑）时，我意识到这是一个独特的故事。我必须把它翻译出来，"中国科学院植物学教授戴占武评论说，"我花了两年的时间，修改了不下十次，才找到了正确的术语，完善了最终结果，同时也尊重了这种独特而不可复制的葡萄酒。北京大学葡萄栽培与酿酒学教授李德美说："中国消费者喜欢普罗塞克，它在当下受到欢迎，在中国也大有可为。会议的两个实践和理论环节都强调了后者的主题，目的是强调科内利亚诺（Conegliano）和瓦尔多比亚德内（Valdobbiadene）地区将于2019年被列入联合国教科文组织遗产名录，以及2021年中欧地理标志协定为普罗塞克保留的保护。马西莫-安布罗塞蒂（Massimo Ambrosetti）大使指出："这是一个独特的故事，它满足并维持了中国的需求。
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