意大利驻新加坡大使馆庆祝了第九届世界意大利美食周，其主题是 "地中海饮食与根源美食：健康与传统"。这项活动于 11 月 16 日至 22 日举行，强调了健康与意大利烹饪传统之间的深刻联系，突出地中海饮食是健康和可持续生活方式的典范。地中海饮食于 2010 年被联合国教科文组织宣布为非物质文化遗产，它不仅是一种营养方法，也是一种真正的文化表现形式，将美食、欢聚和对地域的尊重交织在一起。 所组织的活动突出了意大利美食的多样性和卓越性。在大使官邸，来宾们品尝了由 "La Pinsa di Marco "精心演绎的罗马菠菜。这家合作伙伴因其在国家节庆和意大利村活动中的作用而闻名，它创造了一个传统与现代融合的时刻。 在 At-Sunrice 学院，《意大利烹饪大师》（Masterchef Italia）冠军得主 Tiziana Stefanelli 主厨主持了一场由 ICE 倡导的烹饪展示活动。她使用典型的意大利食材，烹制了标志性的菜肴，令业内专业人士和烹饪专业的学生大饱口福，同时也弘扬了纯正的意大利风味。 晚会继续以皮埃蒙特葡萄酒为主题。在 "无菜单"（NO MENU）活动中，葡萄酒爱好者和鉴赏家参加了巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）的品酒晚宴。阿尔多-瓦卡（Aldo Vacca）和皮埃特罗-拉蒂（Pietro Ratti）的出席丰富了此次活动，让大家有机会探索这些葡萄酒的复杂性和优雅性，分享使其独一无二的故事和传统。 在新加坡，近视、糖尿病和精神疾病的发病率不断上升，因此本周的主题尤为重要。地中海饮食兼顾新鲜和营养，是身心健康的重要盟友。地中海饮食的文化价值也得到了联合国教科文组织的认可，它展示了传统根源如何为更健康的生活方式提供现代解决方案。 意大利烹饪周不仅是一次美食庆典，也是一次反思的邀请，让我们思考食物如何成为文化之间的桥梁，如何通过食物教育将健康、可持续性和身份认同结合在一起。
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