Arriva a Torino il Salone del Pane,
una manifestazione che rende omaggio a un alimento fondamentale
per tutte le civiltà, non più semplice cibo dei poveri o
accompagnatore discreto di piatti succulenti, ma protagonista
gastronomico, oggetto di studi, perfezionamenti ed esperienze
gourmet. Si terrà da venerdì 11 a domenica 13 ottobre (tutti i
giorni dalle 9.30 alle 19.30. Ultimo ingresso alle 18.30) alla
Palazzina di Caccia di Stupinigi nell'ambito della quarta
edizione di FLOReal, la manifestazione florovivaistica
organizzata da Orticola del Piemonte con un centinaio di
espositori tra florovivaisti, artigiani e agricoltori.
La formula di questa prima edizione del Salone permetterà a
tutti i visitatori di assaporare ben 15 diversi assaggi scelti
tra i vari produttori, in certi casi abbinati con altre
eccellenze enogastronomiche. Nato da un progetto di Orticola del
Piemonte con il contributo della Camera di commercio di Torino,
il Salone del Pane punta a promuovere la cultura del pane locale
e delle sue tradizioni e a valorizzare le eccellenze della
filiera piemontese, creando sinergie tra produttori, artigiani e
consumatori e sensibilizzando il pubblico sull'importanza di una
filiera corta, sostenibile e di qualità. In questa prima
edizione saranno circa 25 gli espositori ospitati all'interno
della Citroniera di Levante della Palazzina di Caccia di
Stupinigi: panificatori Maestri del Gusto di Torino e provincia,
aziende che sperimentano nuove farine, nuovi prodotti e nuove
tipologie di macinazione, lievitazione e produzione, fino alle
start up che pongono l'innovazione.
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