Come da tradizione, all'inizio di
agosto a Sauze d'Oulx tornano i gofri, cialde a nido d'ape
tipiche dell'Alta Valle Susa e dell'Alta Val Chisone. Originari
della vicina Francia, in passato venivano preparati in
sostituzione del pane nel periodo invernale, quando gli abitanti
dei villaggi in quota avevano difficoltà a scendere in pianura e
poca disponibilità di legna per accendere i forni. Oggi sono
apprezzati anche dai turisti in occasione di feste e sagre,
abbinati al miele nella versione dolce, ai salumi tipici e ai
formaggi in quella salata.
Il primo appuntamento con i gofri è sabato 3 agosto a
Jouvenceaux, dove dalle 16 ci sarà anche animazione musicale per
le vie del centro storico e sarà aperta al pubblico la Cappella
di Sant'Antonio Abate. Il secondo appuntamento è domenica 11
agosto a Sauze con la Fete du Gofre nel centro storico.
Nel mezzo sono previsti incontri culturali come la
presentazione del libro 'Fiori straordinari' di Roberta Masinari
il 4 agosto nella Cappella di Sant'Antonio Abate, e la
presentazione del libro 'Con la violenza si risolve tutto' di
Renato Minutolo sempre nella Cappella il 7 agosto.
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