Carenze igienico-strutturali , come
la presenza di insetti e di escrementi di roditori. Ma anche
mancanza di autorizzazioni , pasti carenti per quantità e
qualità, assenza di tracciabilità degli alimenti e omessa
presenza di eventuali allergeni, essenziale per prevenire
possibili reazioni allergiche specialmente nei bambini in quanto
soggetti più fragili. Sono le irregolarità riscontrate dai Nas
in una mensa scolastica su quattro.
Si tratta dei primi risultati della campagna di controlli a
livello nazionale avviata con l'inizio del nuovo anno
scolastico dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute
d'intesa con il Ministero della Salute per verificare il
rispetto dei requisiti previsti dalla normativa di riferimento
nel settore della ristorazione all'interno degli istituti
scolastici.
Sinora controllate oltre 700 mense scolastiche di ogni
ordine e grado sia pubbliche che private, dalle scuole
dell'infanzia agli istituti superiori ed universitari.
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