La settimana della cucina italiana
nel mondo in Cile viene celebrata quest'anno in concomitanza dei
120 anni di Capitán Pastene, la località della Regione
dell'Araucanía, nel Cile meridionale, dove vive una comunità
italo-cilena di circa 2000 persone, discendenti da emigrati
modenesi arrivati qui nei primi del Novecento.
Grazie alla collaborazione della Municipalità di Lumaco e
della Corporazione Culturale Giuseppe Verdi di Capitán Pastene,
con il supporto dell'ambasciata d'Italia in Cile,
dell'Università Autonoma del Cile e dell'Istituto Italiano di
Cultura di Santiago, il 20 novembre è previsto un incontro per
rendere omaggio ai 120 anni dall'arrivo dei primi coloni
italiani nella località che oggi conosciamo come Capitán
Pastene. Per l'occasione sarà presentato il progetto di
ricostruzione di Casa Salvestrini, un'abitazione storica
costruita tra il 1910 e il 1920 per conto di Ubaldo Salvestrini,
una delle poche case in legno costruite all'inizio del XX secolo
e ancora in piedi.
Nel 2009 Casa Salvestrini è stata dichiarata monumento
nazionale storico dal Ministero dell'educazione del governo del
Cile, quale testimonianza del processo migratorio che ha accolto
centinaia di italiani. Ma nel maggio 2017 un incendio doloso ha
completamente distrutto l'edificio.
Infine sarà inaugurata la mostra "120 fotografie per 120
anni". A conclusione dell'evento sarà offerta una degustazione
di prodotti tipici pastenini.
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