E' un menù per San
Silvestro con un nome particolare, San Vaccino, quello che lo
chef umbro Gianfranco Vissani, fondatore del ristorante stellato
sulle sponde del lago di Corbara, e il figlio Luca, gestore del
locale, avrebbero voluto proporre per l'ultimo dell'anno se le
norme di contrasto alla pandemia lo avessero consentito. "Casa
Vissani - hanno spiegato all'ANSA padre e figlio - già dal mese
di novembre si sta preparando ai menu delle feste natalizie. E
lo abbiamo fatto con un pizzico di ironia, preparando tre
diverse proposte che abbiamo chiamato. Santa amuchina, Santa
mascherina e San Vaccino. Quest'ultimo - hanno concluso - lo
avremmo proposto per il cenone di San Silvestro".
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