Dopo l'ultima seduta di assaggio da
parte della giuria di eccellenza sono stati designati i
vincitori del "Modon d'Or" per la migliore Fontina Dop di
alpeggio 2024.
I premi sono assegnati a: Frères Béthaz-Alpeggio Alpe Vieille,
Valgrisenche; La Comba-Alpeggio Boregne, Valgrisenche; La
Vignettaz di Chabloz Fulvio-Alpeggio Plan de l'Eyve, Gressan;
Planaz Alessia-Alpeggio Chantorné-La Vieille, Valtournenche, e
Passion de Reines di Crétier Aurelio-Alpeggio By, Ollomont.
I vincitori - si legge in una nota - sono stati scelti a seguito
di diverse sessioni di degustazione che hanno portato le 44
forme di Fontina Dop d'alpeggio a 10 finaliste; queste sono poi
state ulteriormente selezionate e valutate. L'ultima sessione di
assaggio, quello della giuria di eccellenza, atto finale dopo
quelle della giuria tecnica e della giuria del territorio, si è
riunita venerdì 29 novembre al Castello Sarriod de la Tour di
Saint-Pierre.
"Scegliere le 5 migliori forme di Fontina Dop d'alpeggio -
afferma l'Assessore Marco Carrel - non è stato di certo
semplice, dato che il livello qualitativo della produzione di
quest'anno è decisamente elevato. I membri della giuria
d'eccellenza hanno rimarcato con soddisfazione e interesse le
qualità di questo prodotto d'eccellenza, ennesima conferma delle
grandi potenzialità del settore enogastronomico valdostano".
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