Un vescovo ai fornelli: è monsignor
Paolo Giulietti che guida la diocesi di Lucca. Sarà infatti il
protagonista del nuovo programma tv "Un posto a tavola" (del
circuito cattolico "ConCoralloTv"), 10 puntate di 20 minuti,
ciascuna dedicate ad un piatto tipico regionale cui si lega un
cammino italiano dei pellegrini. Un programma che guarda al
prossimo Giubileo e che mette insieme bellezza della cucina
italiana con la sapienza racchiusa nelle grandi e piccole vie
percorse dai pellegrini.
E così, nel raccontare ad esempio come realizzare il risotto
alla zucca si descrive la bellezza della via Francigena;
attraverso la preparazione delle fave in insalata si può
conoscere la via Amerina; oppure nel mettere insieme gli
ingredienti per elaborare un buon piatto di spaghetti
all'ascolana si fa luce anche sulla profondità del Cammino
Francescano della Marca e così seguendo le ricette di tanti
altri piatti della tradizione della ricca e variegata cucina
italiana.
"Non so che cosa pensa la gente ma spesso i vescovi cucinano
per loro e a volte anche per gli amici", dice l'arcivescovo
Giulietti in una intervista rilanciata dal Sir. Quanto alle sue
preferenze culinarie "purtroppo mi piace tutto", scherza, ma se
dovesse scegliere è la 'sopa de ajo' che viene servita ai
pellegrini del Cammino di Santiago in Spagna.
Il messaggio è quello di "un Giubileo che vedrà molti
pellegrini attraversare i nostri territori e quello di
un'accoglienza cordiale e simpatica".
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