Bar, pizzerie e ristoranti più cari a
dicembre 2018 con un incremento dei prezzi dell'1,4% rispetto a
un anno fa. L'aumento registrato dalla Federazionale nazionale
pubblici esercizi (Fipe), supera il dato nazionale
dell'inflazione, che segna un +1,1% a dicembre dello scorso
anno.
Nel report economico elaborato dalla Fipe viene segnalato nello specifico un'inflazione media per l'anno 2018 dell'1,3% per la ristorazione commerciale e per l'intero comparto dei servizi di ristorazione. I prezzi al consumo, a livello generale, aumentano in media dell'1,2%. Sul mese precedente non è invece registra variazione.
Dal punto di vista dei singoli aspetti produttivi del settore l'analisi riporta un aumento di un +1,1% per la caffetteria.
Crescono i listini relativi ai prodotti di gelateria sia al bar che altrove (+1,8% e +2,3%), degli snack (+1,8%) e delle bevande alcoliche (+1,6%). Sul fronte dei ristoranti tradizionali gli incrementi sul 2017 sono dell'1,2%, mentre le pizzerie registrano un +1,6%, i prezzi della ristorazione veloce e della gastronomia registrano rispettivamente +1,0% e +1,1% sul 2017.
Infine la variazione delle mense è dello 0,5% rispetto alla media dell'anno precedente.
Nel report economico elaborato dalla Fipe viene segnalato nello specifico un'inflazione media per l'anno 2018 dell'1,3% per la ristorazione commerciale e per l'intero comparto dei servizi di ristorazione. I prezzi al consumo, a livello generale, aumentano in media dell'1,2%. Sul mese precedente non è invece registra variazione.
Dal punto di vista dei singoli aspetti produttivi del settore l'analisi riporta un aumento di un +1,1% per la caffetteria.
Crescono i listini relativi ai prodotti di gelateria sia al bar che altrove (+1,8% e +2,3%), degli snack (+1,8%) e delle bevande alcoliche (+1,6%). Sul fronte dei ristoranti tradizionali gli incrementi sul 2017 sono dell'1,2%, mentre le pizzerie registrano un +1,6%, i prezzi della ristorazione veloce e della gastronomia registrano rispettivamente +1,0% e +1,1% sul 2017.
Infine la variazione delle mense è dello 0,5% rispetto alla media dell'anno precedente.
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