Oltre 1.500 fotografie, 200 video,
3mila documenti di ogni tipo, dalle illustrazioni ai verbali dei
consigli di amministrazione: tutta la storia del Consorzio del
Parmigiano reggiano è ora accessibile online grazie all'Archivio
storico digitale presentato questa sera a Parma nella serata
evento al Teatro Regio per i 90 anni del Consorzio, alla
presenza del presidente Sergio Mattarella e del ministro
Francesco Lollobrigida.
Una piattaforma online
(https://archiviostorico.parmigianoreggiano.com/it) che
raccoglie un patrimonio di storia e tradizione italiana. Tra i
materiali anche la storia della comunicazione del Consorzio, dai
Caroselli dei primi anni Sessanta con protagonisti Giorgio Gaber
e Francesco Mulé, fino alle campagne televisive e ai manifesti
pubblicitari. Un lavoro di ricerca e digitalizzazione notevole
realizzato dall'azienda italiana Promemoria Group.
Durante la cerimonia è stata suonata in anteprima anche la
nuova "Identità sonora" del Parmigiano reggiano, realizzata
dall'agenzia BrandMozart. Un brano intitolato "7 battiti" che si
richiama al rituale della "battitura" delle forme di parmigiano.
È stato eseguito dalla Gerardo Di Lella Grand Òrchestra, che ha
anche suonato le note di alcune delle musiche più emblematiche
che hanno fatto la storia degli ultimi 90 anni.
La serata è stata anche un'occasione per riflettere
sull'importanza sociale del Parmigiano Reggiano. La Dop è una
risorsa economica che alimenta consumi per oltre 3 miliardi di
euro all'anno, con 292 caseifici produttori, oltre 2.100 tra
allevatori e conferenti latte, e una filiera produttiva che
coinvolge oltre 50.000 persone. Il Parmigiano Reggiano punta
anche a preservare l'unicità della dorsale appenninica emiliana,
"ed è il più importante prodotto Dop ottenuto in montagna":
oltre il 21% della produzione totale, secondo dati del
Consorzio, quindi circa 861.000 forme, è concentrata negli 83
caseifici di montagna che impiegano oltre 800 allevatori.
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