Mantova, città d'arte e di storia,
ma anche di cibo e dolci, a partire da quello simbolo, la torta
sbrisolona a cui è dedicato un fine settimana che entra ormai
nel vivo: in ogni angolo del centro storico, i visitatori hanno
potuto gustare diverse interpretazioni di questo dolce, da
quelle più classiche a quelle più creative, realizzate dai
migliori pasticceri della zona.
Non mancano i nomi e i volti noti, da Antonio Santini che ha
condiviso con il pubblico i segreti del successo di Dal
Pescatore a Silvana Ferrari, con la sua passione per i prodotti
locali, ha raccontato l'esperienza de Il Bersagliere, insegna
che ha fatto la storia della cucina mantovana. E ancora, Vera e
Giorgio Bini, Carlo e Romano Tamani, e Tano Martini e il
gastronomo Edoardo Raspelli.
Fino a domenica, al centro della scena 40 produttori
dolciari, dai dolci mantovani, ai lombardi, alle produzioni
famose in tutta Italia ma anche un focus sul cioccolato
artigianale. Anche quest'anno non mancherà un ricco palinsesto
di eventi, degustazioni e showcooking, oltre all'assaggio della
maxi sbrisolona realizzata da Bottoli di 16mq su cui è dato
compito al maestro cioccolatiere Mirko della Vecchia di
realizzare lo stemma della città dei Gonzaga. A promuovere
l'evento (in centro storico) è Confcommercio Mantova con il
contributo di Regione Lombardia, il patrocinio del Comune di
Mantova e della Camera di Commercio di Mantova e
l'organizzazione di SGP Grandi Eventi.
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