È il Brasile a vincere la nona
edizione dell'Ernesto Illy International Coffee Award 2024,
premio intitolato alla memoria del fondatore della illycaffè,
che celebra il lavoro quotidiano di oltre 30 anni dell'azienda
al fianco dei produttori. La Fazenda Serra do Boné di Matheus
Lopes Sanglard - informa una nota di illycaffè - si è
aggiudicata il Best of the Best, con un caffè prodotto con la
tecnica del despolpado, che massimizza la quantità di zuccheri e
aromi.
Il premio è stato assegnato da una giuria internazionale
indipendente composta da chef ambassador stellati illy come
Massimo Bottura, Viky Geunes e Felipe Rodrigues, insieme a
rappresentanti istituzionali, tra cui il direttore esecutivo
dell'Ico Vanusia Nogueira, degustatori professionisti ed esperti
giornalisti. I giurati hanno scelto il migliore tra i vincitori
delle 9 monorigini che compongono la ricetta del blend unico
illy: Brasile, Costa Rica, El Salvador, Etiopia, Guatemala,
Honduras, India, Nicaragua e Ruanda.
A SMS Cluster Ecom del Nicaragua è andato il premio Coffee
Lovers' Choice, votato dai consumatori.
"Per il secondo anno consecutivo un'azienda brasiliana che
adotta pratiche rigenerative ci ha regalato il migliore caffè al
mondo. Nella Fazenda Serra do Bonè vengono preservate la salute
del suolo, la biodiversità, e le sorgenti di acqua grazie
all'utilizzo di fertilizzanti organici, alla lotta biologica e
al riutilizzo dei sotto prodotti di lavorazione - afferma Andrea
Illy, presidente di illycaffè - notiamo nuovamente segnali
importanti che confermano quanto l'agricoltura rigenerativa sia
la strada giusta verso una produzione più resiliente in grado di
garantire una produttività elevata e una qualità superiore, di
cui il caffè è l'apripista con i maggiori tassi di crescita".
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