La valorizzazione della razza Chianina riparte dal suo territorio di origine, la Valdichiana. Diciassette Comuni delle province di Siena e Arezzo hanno, infatti, siglato questa mattina a Bettolle (Siena), un protocollo per la promozione del "Gigante Bianco" a partire dal suo storico luogo di produzione. In Valdichiana sono 105 le aziende che allevano Chianina certificata Igp per una produzione di 4.546 capi. In Toscana sono 577 gli allevamenti iscritti all'Igp di cui 209 in provincia di Arezzo e 101 in provincia di Siena. Il protocollo riconosce "il valore della chianina come elemento strategico di sviluppo e l'opportunità di coordinare tutte le iniziative di promozione senza disperdere risorse ed energie".
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