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Lara Gilmore, "i miei trent'anni in Italia"
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In collaborazione con illycaffè
Slow Food Fast Cars: "In quelle pagine la mia storia"
Lara Gilmore, "i miei trent 'anni in Italia" - RIPRODUZIONE RISERVATA
ANSAcom - In collaborazione con illycaffè
“Volevo fortemente che questo libro uscisse nell’anno che celebra i miei trent’anni qui in Italia, non solo in Italia, ma a Modena, in Emilia. Una zona d’Italia che io non conoscevo. Quando studiavo non conoscevo Modena o Bologna, Parma, Piacenza. Sono arrivata qua e avevo tutto da scoprire". Così Lara Gilmore che insieme al marito Massimo Bottura firma "Slow Food Fast Cars", il volume presentato da illycaffè ed edito da L’Ippocampo che celebra il progetto della guest house ‘Casa Maria Luigia’, tenuta realizzata nella campagna modenese e inaugurata nel 2019. "Negli ultimi trent’anni - aggiunge Gilmore - è stata un’avventura e credo che il libro e le storie al suo interno, non solo le ricette, nascano anche da questo mio percorso fatto per conoscere in fondo la città, le tradizioni culinarie, ma anche le straordinarie persone che mi hanno aiutato a fare Casa Maria Luigia: galleristi, artisti, artigiani e poi naturalmente anche Massimo, che ho conosciuto a marzo del 1993. Questo libro parla anche del tempo, perché una delle cose che ho scoperto quando sono arrivata a Modena è la contraddizione fra lento e veloce. Contraddizione che può anche essere anche racchiusa nella frase latina ‘festina lente’, fare le cose immediatamente, ma con la testa, con la precisione. Slow Food rappresenta il cibo lento: Parmigiano Reggiano, 24 mesi, aceto balsamico, 24 anni, e si incontra con le macchine veloci, Fast Cars, che non sono solo Ferrari, Maserati, Lamborghini. È la tecnologia, è osare, avere coraggio di cambiare le cose. E una ‘contraddizione’ aiuta l’altra, perché Slow Food - conclude Gilmore - ti dà le radici, le macchine veloci ti danno il senso che non puoi fermarti mai, anche se fai le cose con la testa, rispecchiando la tradizione”.
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